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年初就買了氣炸鍋,除了鹽酥雞、薯條、麥克雞塊,就再也沒做過其他的食物。

曾經一度怪自己一時衝動,幹嘛花七仟多元買了一台做鹽酥雞的機器???

還在心裡哆嗦著如果同樣的價錢去買路邊鹽酥雞,應該可以吃很久耶....(-_-)....

後來,突發奇想地想說,雖它名為"炸"鍋,但實際上還是利用烘烤原理的方式烹調的食物,

所以,應該可以當烤箱來用!

這輩子從沒做過蛋糕,就試試看吧。

在Google爬了各大氣炸鍋料理分享文,

實際上真的用來做蛋糕的人不太多,大家都還是注重在它的「煎&炸」功能,

當然,也看了有心的格友分享做蛋糕經驗,

自己根本沒烹飪的底子,但基於"好玩"的心態,姑且來玩玩看吧.....>_<.....

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★布朗尼:

材料~

1.好事多的松露巧克力    100-110公克

2.無鹽奶油                    70-80公克

3.低筋麵粉                    80-100公克

4.香草粉&泡打粉           各1小匙

5.無糖可可粉                1.5大匙

6.雞蛋                         2顆

7.細砂糖                      1.5大匙

8.檸檬汁                      1小匙

......大概就是以上材料......

做法~

A:1+2,用隔水加熱的方式讓它們融化並攪拌均勻

B:6+7+8,用 打蛋器用力地打,打到小泡&白化程度

C:3+4+5,用篩子篩過備用

再來就是把A慢慢地加入B上攪拌均勻後再加入C,再攪拌~攪拌.....就好啦!

攪拌的同時,必須以開氣炸鍋熱鍋5分鐘(我這時則是加入了核桃,烤一下,很香~)

然後,倒入烤盤中,用180度烤個18-20分鐘,

烤的過程中,可以隨時打開用竹籤戳看看,如果竹籤沒沾粘巧克力麵糊,就表示好啦!

▼這就是我完成的布朗尼!

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▼待涼之後切開,紮實的蛋糕體散發出來濃濃的巧克力香味,

不甜&不膩,真的好好吃喔!

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我昨晚又加做了手工花生醬,搭配布朗尼,真是無敵絕配呀!

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◆花生醬

材料:

去殼+去膜花生仁         120公克

冰糖                          30-40公克

融化無鹽奶油              10-15公克

做法:

將生的花生去殼後,放入氣炸鍋內,200度烤20分鐘,放涼後再去膜。

然後,再將所有材料放入研磨機中打碎~碎成泥後,就好啦!

我保留了部份顆粒,吃起來更好吃~

 

以上分享,謝謝觀賞 !

 

樂多Mami 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Nina
  • WOW...厲害厲害!!
    看了肚子就餓了...... 看到花生醬.
    就想烤個土司來吃吃!!哈哈哈。。