年初就買了氣炸鍋,除了鹽酥雞、薯條、麥克雞塊,就再也沒做過其他的食物。
曾經一度怪自己一時衝動,幹嘛花七仟多元買了一台做鹽酥雞的機器???
還在心裡哆嗦著如果同樣的價錢去買路邊鹽酥雞,應該可以吃很久耶....(-_-)....
後來,突發奇想地想說,雖它名為"炸"鍋,但實際上還是利用烘烤原理的方式烹調的食物,
所以,應該可以當烤箱來用!
這輩子從沒做過蛋糕,就試試看吧。
在Google爬了各大氣炸鍋料理分享文,
實際上真的用來做蛋糕的人不太多,大家都還是注重在它的「煎&炸」功能,
當然,也看了有心的格友分享做蛋糕經驗,
自己根本沒烹飪的底子,但基於"好玩"的心態,姑且來玩玩看吧.....>_<.....
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★布朗尼:
材料~
1.好事多的松露巧克力 100-110公克
2.無鹽奶油 70-80公克
3.低筋麵粉 80-100公克
4.香草粉&泡打粉 各1小匙
5.無糖可可粉 1.5大匙
6.雞蛋 2顆
7.細砂糖 1.5大匙
8.檸檬汁 1小匙
......大概就是以上材料......
做法~
A:1+2,用隔水加熱的方式讓它們融化並攪拌均勻
B:6+7+8,用 打蛋器用力地打,打到小泡&白化程度
C:3+4+5,用篩子篩過備用
再來就是把A慢慢地加入B上攪拌均勻後再加入C,再攪拌~攪拌.....就好啦!
攪拌的同時,必須以開氣炸鍋熱鍋5分鐘(我這時則是加入了核桃,烤一下,很香~)
然後,倒入烤盤中,用180度烤個18-20分鐘,
烤的過程中,可以隨時打開用竹籤戳看看,如果竹籤沒沾粘巧克力麵糊,就表示好啦!
▼這就是我完成的布朗尼!
▼待涼之後切開,紮實的蛋糕體散發出來濃濃的巧克力香味,
不甜&不膩,真的好好吃喔!
我昨晚又加做了手工花生醬,搭配布朗尼,真是無敵絕配呀!
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◆花生醬
材料:
去殼+去膜花生仁 120公克
冰糖 30-40公克
融化無鹽奶油 10-15公克
做法:
將生的花生去殼後,放入氣炸鍋內,200度烤20分鐘,放涼後再去膜。
然後,再將所有材料放入研磨機中打碎~碎成泥後,就好啦!
我保留了部份顆粒,吃起來更好吃~
以上分享,謝謝觀賞 !
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